一口好吃！金针菇的绝佳烹饪秘诀，让你大快朵颐！

一口好吃!金针菇的绝佳烹饪秘诀,让你大快朵颐!

一、凉拌金针菇

材料:金针菇250克,白醋、香菜、味精、葱花、花生油各适量。

做法:将金针菇去根,切成小段;加入花生油,油温烧至七成热时,下入金针菇炸制,待金针菇的颜色变黄,捞出沥油;将白醋、葱花、花生油适量放入碗内,调成凉拌汁;

4、将金针菇、白醋、香菜末放入金针菇中,搅拌均匀,然后淋入凉拌汁搅拌均匀,然后再将凉拌汁淋入盘中,撒上香菜末即可。

二、金针菇豆腐羹

材料:金针菇250克、豆腐100克、葱、蒜、味精、香油各适量。金针菇去根,切成小段;豆腐切成小块;葱切成末。加入花生油,油温烧至七成热时,下入金针菇炸制,待金针菇颜色变黄,捞出沥油。加入葱末、味精,然后加入金针菇、豆腐,拌炒均匀,加入香油,出锅装盘即可。

三、香菇烩油菜

材料:油菜、香菇、酱油、生粉、鸡汤、植物油、白糖、葱、姜。油菜切成段,香菇去蒂,切成薄片,备用。锅中倒油烧热,放入葱、姜炝锅,再放入油菜,炒熟。放入香菇、酱油、鸡汤、白糖,一起煮至熟烂,出锅即可。

四、金针菇虾皮汤

材料:金针菇、虾皮、鸡精、胡椒粉。金针菇去根,切去根部,切成段,放入沸水中焯一下,捞出沥水。锅中倒油烧热,放入葱花炝锅,再放入虾皮翻炒,加入适量的水,放入金针菇,再放入鸡精、胡椒粉,煮10分钟。