一口惊艳！脆皮吊烧鸡的独特做法与美味配料揭秘！

一口惊艳!脆皮吊烧鸡的独特做法与美味配料揭秘!

原料:鸡1只,鸡蛋清、葱番茄酱、水味精、高汤、色拉油各适量。

制作方法:

1、将鸡洗净后剁成块,用蛋清、淀粉拌匀,腌制20分钟;锅中加入少量油,油温6成热时下入鸡块,炸成金黄,捞出控油;

3、锅中留少许油,下入葱姜煸炒,然后下入鸡块,倒入番茄酱、高汤、味精,大火烧开,转中小火炖制5分钟;

4、倒入水淀粉勾芡,淋入少许色拉油,出锅装盘。

食材:鸡半只,洋土豆、胡萝卜、青椒、香菜、香叶、蒜、干辣椒、生抽、生抽、白食用油各适量。

1、鸡块洗净后斩成块,用蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟;土豆、胡萝卜、青椒、香菜、蒜洗净后切成片,蒜切片,干辣椒剪成段,香菜切段;

3、锅中加入少量油,油温6成热时下入鸡块,炸成金黄,捞出控油;

4、锅中留底油,下入干辣椒段、葱姜蒜片、香菜段、洋葱煸炒,然后下入土豆块,加生抽、白糖翻炒;

5、倒入没过土豆的水,大火烧开后转中小火炖制10分钟;

6、最后调入白糖调味,再放入青椒和胡萝卜,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、鸡肉可根据自己的喜好选择添加,土豆和胡萝卜都能,如果喜欢吃辣的,可以加小米辣。土豆可以提前用沸水焯一下,土豆要去皮切块,因为土豆和胡萝卜一起炒非常容易变色。