一招让你轻松入手！无需担心五花肉煎烤失败的小窍门

一招让你轻松入手!无需担心五花肉煎烤失败的小窍门。

一、煎烤过程中快速入锅的原因

1、煎烤时是油量在煎烤中消耗较大的,先把油倒出来,然后倒入少许葱姜蒜,再倒入一些酱油,再倒入适量料酒,煎烤一下。

2、煎烤时油不冒烟的原因是,在煎烤过程中,要保证油量的分量不超过油量的3/4,等油冒烟后再把葱花姜末倒入锅中,让油的香味散发出来。

3、煎烤时油量超过了5/4,再倒入葱花、姜末,把肉皮朝下,用小火煎烤,用铲子把肉皮铲出来,再把肉皮朝上,再倒入酱油、适量料酒,煎烤一下,用铲子把肉皮朝上,让肉皮朝下,再倒入少许料酒,煎烤一下,用铲子把肉皮朝上,让肉皮朝下,让肉皮朝上。

二、煎烤时油量不超过5/4

1、煎烤时油量不能超过1/4,等油冒烟后再把葱花姜末倒入锅中,让油的香味散发出来。

三、如何判断肉是不是熟了

看颜色:熟了的肉皮不会变黑,如果是在正常温度下的油,肉皮不会变黑。如果是在正常温度下的油,肉皮会变黑。

摸摸肉皮:肉皮的弹性很好,如果用手摸起来很黏手,则证明肉很熟了。

闻气味:熟了的肉皮闻起来会有一股特殊的香味,如果有酒精味道的话,则说明肉熟了。

摸手感:熟了的肉皮比较软,而且手感细腻。

闻气味:熟了的肉皮在手上会有一种粘手的感觉。