一次掌握多种美味做法，为你呈现丰富口感的佳肴！

一次掌握多种美味做法,为您呈现丰富口感的佳肴!

做法一

材料

用料:鸡半只、青椒3个、红辣椒1个、蒜4瓣、葱1根、姜1块、香菜1根、八角1个、生抽1大匙、老抽1大匙、蚝油1大匙、白糖1小匙、水淀粉1大匙

做法

1、将鸡清洗干净后,放入锅中,加入葱、姜、八角、水,大火煮开后转小火炖煮至鸡肉熟烂。将青红辣椒切碎,葱姜切片,香菜切段,蒜切末。在锅中放少许油,放入辣椒和蒜末煸香。将鸡盛出,留少许油,放入葱姜煸香,倒入鸡块,加盐、白糖、水淀粉翻炒均匀。倒入少许水淀粉,一起翻炒,大火收汁。

6、锅中汤汁浓稠后,撒入香菜段,即可出锅。

酱爆鸡块

1、将鸡切成块,葱姜切碎,蒜切片,红辣椒切碎。锅内放油,放入葱姜蒜末炒香。加入鸡块,加入料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉,翻炒均匀。放入适量水,小火炖煮至鸡肉熟烂。盛出装盘,撒上葱花,即可享用。

黄焖鸡块

1、将鸡腿洗净,斩成大小适中的块,姜、葱切成丝,红辣椒切碎。将鸡肉放在盆中,加少许料酒,用手抓匀,去腥。锅中放油,烧热,下入姜、葱、红辣椒煸香。再放入鸡肉,加少许白糖翻炒均匀。加入适量清水,大火烧开。

6、转小火焖煮20分钟,收汁即可。

1、鸡块洗净,加料酒、姜丝、葱段、八角、花椒、盐,腌制20分钟。油锅烧热,下入腌好的鸡块,小火炸至金黄。