七款美味素什锦家常菜谱，轻松学会多样搭配做法！

七款美味素什锦家常菜谱,轻松学会多样搭配做法!

一、素什锦家常菜

菜谱简介口味清淡,咸鲜微甜。

材料

主料:豆腐(北)200克,火腿50克,西兰花100克,香菇(鲜)100克,虾仁100克,冬笋100克,猪肉(瘦)100克,白菜100克,鸡蛋50克,

调料:酱油50克,盐5克,淀粉(玉米)10克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克

做法

1.豆腐、火腿、冬笋、香菇分别切成丝,

2.虾仁用料酒、生粉拌匀,

3.将豆腐丝切成长段,

4.锅内放油烧热,放入虾仁煸炒,放入豆腐丝、火腿丝、香菇丝,加盐、料酒、胡椒粉、香油,炒至入味;

5.放入白菜丝、冬笋丝,炒熟即可。

二、素什锦家常菜

主料:豆腐(北)300克,火腿50克,西兰花100克,香菇(鲜)100克,虾仁100克,白菜100克

调料:酱油20克,盐5克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,香油5克

1.将豆腐丝切成长、宽厚、厚薄、厚度在2厘米以上的长条,分别使用凉水冲一下;

2.将白菜丝、虾仁分别焯水;

3.将白菜丝、虾仁分别切成丝,

4.锅置旺火上,放油烧至五成热,放入虾仁,加入酱油、料酒、盐、白糖、白菜丝、白菜丝、豆腐丝、葱丝,炒几下,加少许水,再烧开;

5.将豆腐丝盛入碗内,放入酱油、精盐,倒入烧开的锅中,再烧片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。