一起来学做美味可口的大米面饼吧！完美教程分享

一起来学做美味可口的大米面饼吧!完美教程分享:

原料:面粉500克,生鸡蛋2个,温水200克,食盐3克,白糖10克,酱油15克,葱2根,姜2片,植物油20克,酵母4克,辣椒面

做法:

1.面粉加温水和成软面团,盖上保鲜膜发酵。

2.葱姜切片,辣椒面和酱油、盐、白糖、胡椒粉和辣椒面搅拌均匀。

3.发酵好的面团擀成薄片,撒少许干面粉,放上一层油,撒上一层葱花,然后卷起来,切成小段。

4.擀成薄片,用刀剁成小条,再在上面划几道小口,做小饼。

5.平底锅烧热,放入少许油,小火烙制。

6.烙至两面金黄即可。

7.小饼烙好了,用筷子夹起来,有夹的时候,要小心,不然会夹到鼻子里,引起鼻子出血。

二、大米面饼

材料:面粉500克,温水300克,鸡蛋2个,小苏打半小勺,盐3克,酱油10克,植物油20克,葱2根,姜2片

2.葱姜切末,辣椒面和酱油、盐、白糖和胡椒粉搅拌均匀。

3.小苏打用水溶解,倒入面粉中,加入温水和成面团。

4.发酵好的面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

5.取一个小剂子揉成圆团,在上面盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。

6.锅内倒油,油热后,下入小剂子,中小火慢煎。

7.一面煎成金黄后翻面继续煎,两面金黄即可出锅。