七步轻松上桌，家庭炒猪肉的简单做法大公开！

七步轻松上桌,家庭炒猪肉的简单做法大公开!

材料:五花肉200克,青蒜50克,红椒1个,姜1块,大蒜5瓣,郫县豆瓣酱2汤匙,酱油1汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,植物油适量。

做法:

1、将五花肉切成片,用料酒、淀粉腌10分钟;青蒜切段;红椒切丁;姜切末;大蒜切片。将五花肉、青蒜、红椒、大蒜放入锅中,加适量水,水开后,放入腌过的五花肉,水再开后,捞出沥水。起锅,热锅凉油,放入适量郫县豆瓣酱、姜末、蒜片,爆香后,倒入青蒜、红椒丁,煸炒,加少许料酒,放入五花肉,翻炒,然后加入酱油,翻炒均匀后,加水,水量淹过肉。

4、盖上锅盖,焖5分钟后,开盖,用淀粉勾芡,即可盛出。

糖醋里脊

材料:里脊肉、老抽、花椒、鸡精、辣椒油、蒜。

1、里脊肉切成2毫米左右的厚片,放入容器中,加入少许老抽、花椒、葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制10分钟。腌制好的里脊肉表面摸上薄薄的一层淀粉,放入锅中,小火煎制。两面都煎到金黄色,捞出,沥干水分,摆盘,撒上适量辣椒油。

材料:里脊肉、料酒、味精、蒜。

1、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、味精、蒜腌制10分钟。将锅里放入少许油,放入腌制好的里脊肉,小火煎至两面金黄。盛出后装盘,放入少许辣椒油,放入少许葱花即可。