不再被烤肉技巧难倒！轻松学会如何烤肉的秘诀大公开

不再被烤肉技巧难倒!轻松学会如何烤肉的秘诀大公开!!

方法一

1.买新鲜、质量好的活肉,切成大约4-5公分长的肉条,放入盛有酱油、料酒、姜、葱、蒜的缸内腌渍,腌至少10天。

2.刷一层薄油,将腌好的肉条在阳光下摊晒,翻面,直至肉条上出现皱纹,并迅速将酱油、料酒、姜、葱、蒜放进缸内,最上面撒上芝麻,将肉条放平,用重物压上,压上重物,放置2-3天,将肉条取出晾干,用保鲜膜包好,放入冰箱。

3.在电冰箱内放入冷冻层,经历1-2天的低温冷冻,肉条就会变得又软又嫩。

方法二

原料:

优质面粉,鸡蛋,猪五花肉,黄瓜,香菜,料酒,葱,姜,五香粉,生粉,胡椒粉,辣椒面。

做法:

1、首先把面粉、鸡蛋、猪肉、黄瓜、香菜、盐、酱油、生粉、白糖、胡椒粉、辣椒面、生抽、胡椒粉、辣椒面等材料拌均匀。

2、再把肉条放平,用重物压上,放置2-3天,肉条就会变软,再放入冰箱。

3、第二天,肉条就会变嫩,再放入冰箱,待到第三天,肉条就会变嫩。

4、第三天,肉条就会变嫩,再放入冰箱,待到第四天,肉条就会变嫩。

方法三

主料:猪五花肉

辅料:面粉,鸡精,生粉,胡椒粉,辣椒面,葱,姜,蒜,五香粉,料酒,花椒粉,辣椒面,盐。