中国的家常菜大盘点：这些经典菜肴让你回味无穷！

中国的家常菜大盘点:这些经典菜肴让你回味无穷!椒盐驴肉

原料:驴肉300克,料酒15克,酱油15克,精盐2克,白糖25克,姜、葱、蒜各10克,淀粉20克,熟猪油各适量。

做法:驴肉洗净切成2厘米见方的块,用酱油、白糖腌渍;锅内加熟猪油少许,烧至六成热,下入驴肉炸至水干,捞出;锅内留底油,放入姜、葱煸香,加少许水,下入驴肉、酱油、白糖、味精,小火煨10分钟;

4、待驴肉熟后,淋入熟猪油,出锅装盘。清汤锅塌

原料:土豆粉条300克,胡萝卜200克,面粉200克,水200克,熟菜油50克,酱油25克,料酒15克,白糖25克,盐各适量。将土豆粉条和胡萝卜切成2厘米见方的块,用酱油、白糖、味精腌渍;锅内加熟菜油,烧至六成热,下入土豆粉条炸至水干,捞出;锅内留底油,下入姜、葱煸香,加少许水,下入胡萝卜煸香,放入土豆粉条和红椒,小火煨10分钟;

4、待土豆粉条熟后,淋入熟猪油,出锅装盘。水晶砂锅鱼头

原料:豆腐皮1张,生姜50克,大蒜50克,大葱20克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,豌豆淀粉15克,酱油25克,料酒10克,胡椒粉3克,熟猪油25克。将豆腐皮切成3厘米见方的块,生姜切成大片,大葱切成丝,大蒜切成段,大葱切成葱花。将豆腐皮片用酱油、胡椒粉、味精腌渍片刻,放入油锅中炸成金黄色,捞出沥油。将豆腐皮片放入砂锅中,加入高汤、豆腐皮、生姜片、大蒜、大葱,小火煮2分钟,加精胡椒粉、熟猪油,出锅盛盘。