丰富夏日餐桌，尽情享用常见凉拌菜的健康与美味！

1、姜糖牛骨汤

原料:牛骨500克、生姜1块、大葱半根、干辣椒2个、花椒20粒、八角4个、桂皮2片、香叶3片、丁香1小片、草果1个、冰糖2小块、老抽3勺、料酒1勺、

做法:

1、牛骨先放入清水中浸泡2个小时,然后放入锅中,加入适量的清水,放入生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮,用大火烧开后转小火炖制2小时。准备一个大汤碗,放入生姜、香叶、丁香、草果、桂皮、香叶,把煮好的牛骨汤盛出备用。牛骨汤炖好后放入生姜、干辣椒、冰糖,再加入适量的盐调味,接下来炖制30分钟即可。

功效:补气血,强筋骨,促进钙质吸收。乌鸡汤

原料:乌鸡1只、乌骨鸡500克、生姜1块、大葱半根、

1、乌鸡切块,用开水焯一下。锅中加入适量的水,放入焯好的乌鸡块,水开后撇去浮沫,捞出乌鸡块。乌鸡块过冷水后沥干水分备用。

4、将沥干水分的乌鸡块放入砂锅中,倒入足量的水,放入姜片,大葱段,大火烧开后转小火炖制。

5、炖制1小时后,放入适量的盐调味即可。花生牛骨汤

原料:花生100克、牛骨500克、姜片3片、

1、花生冲洗干净,浸泡。牛骨洗净,斩大块。锅内热油,放入姜片爆出香味,放入牛骨煸炒。

4、煸炒好的牛骨放入砂锅中,加入适量的清水,放入花生。

5、加入适量的盐。

6、大火烧开后,转小火炖2个小时。