为了更好的口感，杏鲍菇炒菜前是否需要先焯水？

杏鲍菇的烹饪方法有哪些?

1、爆炒杏鲍菇

爆炒杏鲍菇是最简单的杏鲍菇的做法,首先把杏鲍菇清洗干净,然后切成片,把青椒切成丝,把杏鲍菇的水分沥干,然后再准备几个青椒,因为杏鲍菇非常容易出水,所以要用手把水分挤出来,锅中倒入油,油温五成热的时候,下入青椒丝,翻炒一会,然后加入杏鲍菇,炒一分钟左右,加入适量的食盐,味精,葱花,继续翻炒,然后出锅装盘,一道美味的爆炒杏鲍菇就做好了。

2、炒杏鲍菇

炒杏鲍菇亦是非常简单的一种做法,首先把杏鲍菇清洗干净,然后切成条状,把大蒜切成蒜片,把生姜切成丝,把葱切段,把辣椒切成丝,把生抽,料酒,醋,白糖,鸡精,盐都准备好,把这些准备好以后,下入杏鲍菇,再加入适量的食盐,然后就可以出锅装盘了。

3、杏鲍菇炒瘦肉

这道菜的做法非常的简单,首先把瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,在切成肉丝的时候,要加入适量的料酒,生抽,盐,淀粉,在然后把杏鲍菇清洗干净,切成条状,把瘦肉在沸水里面焯一下,这样有助于去掉一些异味,在烧的过程当中,需要保持水分,要留意不要太长时间,在翻炒的时候需要留意时间,在翻炒的时候需要时间不能太短,避免把杏鲍菇炒软了。