为什么炒酸奶被称为炒酸奶？揭秘背后的由来与制作过程

为什么炒酸奶被称为炒酸奶?揭秘背后的由来与制作过程中的流程步骤

炒酸奶,便是酸奶发酵过程中的一种操作方法。

酸奶是以牛奶为原料,经发酵后,再经历液态糊化、发酵、脱酸、冷却等典型工艺制作而成的。

制作酸奶的原料只是牛奶,并不能称之为酸奶。发酵是一个复杂的过程,很少有专业的人可以做到这一点。只要是菌种,发酵好了就会有酸奶。正常来说,酸奶只要是发酵好了,就可直接饮用。但是酸奶中含有一定的糖分,所以糖分和糖分亦是不需要担心的。

怎么炒酸奶好吃?

一、【酸奶的生熟】

将酸奶放入容器中,倒入热开水,以满过酸奶为宜,静置约1-2小时即可。

将酸奶倒入烤盘,置火上,用微波炉或烤箱烘烤5分钟即可。

二、【酸奶的制作方法】

1.将酸奶机的电源打开,把酸奶放入锅中,在搅拌机中放入冷水,放入少许盐,搅匀,待30-40分钟后,将酸奶和其中的小苏打溶液倒入,搅拌均匀。

2.将鸡蛋打入碗中,加入酸奶机中,再放入蒸锅中蒸5分钟,取出后冷却,即可食用。

三、【酸奶的自制方法】

1.酸奶机的蒸鸡蛋羹

酸奶机的搅拌工具有不锈钢的,小不锈钢的,大一点的。做法如下:

鸡蛋打入碗中,倒入凉开水,打散,倒入酸奶机中,加入两汤匙小苏打粉,两汤匙盐,搅匀,倒入蛋液,启动搅拌。