五步教你制作红烧牛筋，让你品尝最美味的牛筋料理

五步教你制作红烧牛筋,让你品尝最美味的牛筋料理。

牛筋做法一

材料:牛腱子肉1000克,姜10克,葱10克,花椒5克,八角5克,酱油10克,盐8克,白糖15克,味精5克,醋5克,料酒10克,干辣椒5克,辣椒面5克,菜油100克

做法:

1、将牛腱子肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,放入沸水中氽去血沫,捞出,沥净水,备用。

2、将大葱洗净切成段,生姜洗净拍松,干辣椒洗净去蒂,切段。

3、将锅置于旺火上,放入菜油烧热,放葱姜、花椒、干辣椒煸出香味,放入酱油、料酒、精盐、白糖、味精、醋、干辣椒、辣椒面、菜油、香油,烧开撇去浮沫,用小火熬煮,待汤汁浓稠,香味四溢时,放入味精,取出,装盘即成。

做法二

主料:牛筋、白萝卜

辅料:油、盐、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒

1、把牛筋焯水,去血沫,

2、把牛筋和白萝卜切块,

3、放高压锅,放水,放入姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、干辣椒,

4、放大火上气后,压20分钟,放高压锅,

5、高压锅出气后,放萝卜,压15分钟,放盐即可。

做法三

原料:牛筋300克,白萝卜500克,姜5克,葱10克,花椒5克,八角5克,香叶3克,桂皮5克,干辣椒5克,生抽30克,盐10克,味精10克,植物油10克。