五香熏带鱼：香气诱人，口感绝佳的美味健康菜肴制作方法

烹饪技巧:

带鱼的肉质细嫩,而且味道鲜美,营养丰富,其蛋白质含量高于一般鱼类,具有很高的营养价值,有保护心血管系统、防止动脉硬化、延缓衰老、提高机体免疫力、预防癌症的作用。

带鱼的选购方法

1、看颜色

带鱼的鱼鳞要白嫩,鱼身要光亮,鱼鳞要发黄,这样的带鱼最新鲜。

2、看肉质

带鱼的鱼身上有很多疣,这是由于鱼鳞与鱼鳞不一样而导致的,而鱼鳞就比较细嫩。

3、看外观

带鱼的头部,不要选择颜色太过暗淡、发黄的带鱼,这样的带鱼最新鲜。

4、看内脏

带鱼的内脏,不能吃,而且带鱼的内脏是很腥的,这是因为带鱼的内脏,因为有很多有毒物质,这些有毒物质会通过带鱼的内脏吸收。

5、摸鱼身

要用手指去触摸鱼身,如果感觉鱼的背部有软绵绵的感觉,那就代表鱼的新鲜度较好,如果感觉有发硬,那就说明鱼的新鲜度差,这样的鱼不推荐购物。

6、闻气味

摸鱼身的时候,要用鼻子闻一闻,如果有酸味、腥味等,就表示有大可能是变质,这样的鱼不要购物。

7、观察鱼肚

新鲜的鱼肚是金黄色的,如果表面出现碎片、斑点、泥巴,这种鱼可能已经变质了,万万不可以购物。