享受美味的秘诀：掌握卤料包卤鸭爪的独特做法！

享受美味的秘诀:掌握卤料包卤鸭爪的独特做法!

大多数人都是很喜欢吃卤鸭爪的,因为卤味还是很有特点的,能带来大多数人。其实卤鸭爪的做法亦是有很多种的,这就要学习一下,卤味还是很不错的。卤鸭爪的制作过程是非常简单的,要留意卤制的时间,不要超过2个小时,时间太短了就很难做出来了。

一、卤鸭爪的卤汁怎么做

原料:鸭爪2斤,姜25克,葱30克,蒜20克,八角3个,桂皮1小段,香叶4片,干辣椒20克,酱油100克,白糖25克,盐15克,味精15克,骨汤500克,料酒20克,老抽25克,冰糖20克,盐适量,葱姜蒜各少许。

做法:

1、将鸭爪洗净,放入冷水锅中,放入料酒,姜片,葱段,大蒜,大火煮沸后,转小火卤1小时。

2、卤好的鸭爪捞出沥干水分,切成5厘米长的段,摆盘,放上老抽上色,撒少许香葱末,淋少许卤汁即可。

二、卤鸭爪的做法步骤

鸭爪,又叫鸡爪、凤爪,卤汁,味汁。

三、卤鸭爪的做法

鸭爪子,香菜,盐,酱油,鸡精,料酒,醋,八角,桂皮,香叶,辣椒,香菜。

1、先把鸭爪用冷水浸泡一个小时,中间换一次水,然后捞出备用。

2、锅中放入适量的水,加入少许的料酒,放入八角,桂皮,香叶,辣椒,姜片,盐,酱油,醋,料酒,卤好的鸭爪,放入锅中,大火煮开后,转小火卤30分钟。

3、捞出煮好的鸭爪,沥干水分,切成5厘米长的段,摆盘,放上香菜,淋少许卤汁即可。