亲手学做中国名菜：步步详解，完美呈现中国名菜做法！

亲手学做中国名菜:步步详解,完美呈现中国名菜做法!尖椒肉丝

食材:瘦肉100克、尖椒4个、生抽1汤匙、盐适量、糖少许、料酒1汤匙、淀粉适量、植物油适量。

做法:尖椒洗净,去蒂,切丝。瘦肉切丝,加入生抽、糖、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。热锅凉油,爆香葱姜,倒入肉丝,迅速滑炒,肉丝变色后,倒入尖椒丝,快速炒匀。调入适量生抽,快速翻炒均匀,炸茄盒

食材:茄子2根、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、白糖适量。将茄子洗净,去皮,切成小块。将切好的茄子放进微波炉中,高火2分钟。将茄子放进碗中,加入生抽、老抽、葱姜蒜,加入水淀粉,拌匀。锅里倒油,将茄子放进锅中,煎炸。

5、茄子变色后,捞出。

6、锅中倒油,放入蒜末、姜末爆香。

7、倒入煎炸好的茄子,

8、调入适量醋,翻炒均匀,酸辣土豆丝

食材:土豆、香葱、辣椒、蒜、姜、油。土豆去皮,切丝,放入清水中浸泡。香葱、辣椒、蒜切末。将土豆丝放入凉水中浸泡。捞出沥干。

5、锅内倒油,放入蒜末、姜末爆香。

6、倒入土豆丝,

7、加入辣椒,

8、翻炒均匀,蚝油土豆

食材:土豆、蚝油、香油、葱、姜、蒜、糖。土豆切丝,放入水中泡一会。将泡好的土豆捞出沥干水分。