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做法一
1、把面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、白糖和酵母混合均匀,搅拌成絮状。
2、把絮状面粉和白糖、酵母、白糖和鸡蛋、白糖混合均匀,揉成面团。
3、把面团放在盆中盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
4、把面团揉搓成条状,切成小块。
5、切好后,揪成大小均匀的面剂。
6、把面剂
7、把面饼卷起来,卷起来。
8、把面饼卷起来,然后揪成小块。
9、把小块擀好后,放在案板上,
10、把面饼放在案板上,
11、擀好的薄饼放在案板上,
12、把面饼放在平底锅中,烙到两面金黄色即可。
做法二
1、把黄豆提前浸泡,泡好的黄豆放入高压锅中,加水没过黄豆,再放入足量的水,盖上锅盖,大火烧上汽后转中火,压10分钟关火。黄豆放在透气性好的竹筛网上,用冷水反复冲洗,沥水。
2、把沥水后的黄豆倒入干锅中,小火翻炒,炒到黄豆表面开始起皱,发出“吱吱”的声音,关火,摊凉。
3、炒好的黄豆用筛网拣出,摊在案板上,趁热去掉上面多余的水分。
4、把黄豆碾碎,摊在案板上,
5、平底锅中倒少许油,把擀好的薄饼放入锅中,小火煎,待两面都煎至金黄,饼底部金黄后即可。
做法三
1、将黄豆提前浸泡,泡好的黄豆放入高压锅中,加水没过黄豆,再放入足量的水,盖上锅盖,大火烧上汽后转中火,压10分钟关火。
