享受滋补美味，学习自制乌鸡香菇汤的完美做法！

享受滋补美味,学习自制乌鸡香菇汤的完美做法!

材料:乌鸡、香菇、食盐、料酒、八角、大料、老抽

做法:

1、将乌鸡洗净,用热水浸泡15分钟,去除血水,沥干水分备用。

2、将干香菇泡发后去蒂洗净,放入温水中泡发,去蒂后切成薄片备用。

3、将大料、生姜洗净,放入汤锅中,加入适量的水,大火煮开,然后将鸡放入锅中,小火炖煮。

4、大约炖煮40分钟后,将鸡捞出,用勺子将表面的浮沫撇掉,再放入锅中,继续炖煮,加入适量的盐、料酒、老抽、葱、再煮10分钟。

5、再将香菇放入锅中,继续炖煮,放入适量的盐、葱、再煮10分钟即可。

6、将炖煮好的鸡捞出,放入盘中,再撒上少许葱花,即可。

三、西红柿炖鸡块

材料:

1、土鸡1只,西红柿3个,香菇4个,葱,姜,老抽,盐,糖,鸡精,香菜

1、土鸡去内脏洗净,切块,葱姜切好。

2、鸡块冷水下锅,加姜片,大火烧开后捞出鸡块。

3、砂锅内加水,放入鸡块,香菇,葱,姜片,大火烧开。

4、烧开后,加两勺盐,放入香菇,转小火,炖煮一个小时。

5、加西红柿,继续炖煮20分钟,放点鸡精,香菜,就可以出锅了。

四、青椒炖鸡块

青椒,鸡肉,盐,鸡精,白糖,姜,干辣椒,花椒,桂皮,香叶

1、将青椒切块,鸡肉切块,生姜切片,花椒,干辣椒,桂皮,香叶,香葱切段。