享受秋日的美味：简单家常芋儿鸡做法大公开！

享受秋日的美味:简单家常芋儿鸡做法大公开!

食材:鸡、生姜、香葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、淀粉。

做法:

1、将鸡洗干净,斩成小块,用盐、料酒、生抽、胡椒粉、生姜、香葱腌好;芋头去皮,切成丝;生姜去皮,切成细末;葱切末;

2、将腌好的鸡块放入加了油的锅里,翻炒,直至肉变色;

3、再将芋头丝倒入锅中,继续翻炒,直到芋头丝变得很粘,有一点粘的感觉;

4、倒入适量的老抽、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀,大火煮开后转中小火,焖煮30分钟;

5、待鸡肉熟了后,将芋头丝倒入锅中,再加入少许的香葱末,翻炒几下,即可出锅。

芋头的功效与作用

芋头又称山芋子、佛掌甘薯、玉蜀黍、白番薯、姜葱白薯、薯药、芋条、芋苗薯、芋苗子、地栗、药子、红芋苗子、芋仁子。

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常使用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。