享受美味与营养，尝试这些鸭肉菜谱让你爱上它！

享受美味与营养,尝试这些鸭肉菜谱让你爱上它!

做法一:

材料:

主料:鸭肉500克

辅料:香菇(鲜)50克,冬笋25克,豌豆苗25克,菠菜25克,植物油25克,香油10克,酱油20克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,姜10克,大葱10克,盐3克,淀粉(豌豆)10克

做法:

1.将鸭肉切成长4厘米、宽3厘米的条;

2.冬笋切成条;

3.香菇切成条;

4.豌豆苗切成段;

5.葱切段,姜切片;

6.将炒锅置旺火上,放入植物油烧热,放入葱段、姜片炝锅;

7.放入鸭肉条、冬笋、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、清汤,烧沸后移至微火上炖20分钟;

8.再放入香菇、豌豆苗,用旺火烧开;

9.转用小火炖至熟烂,淋上香油即成。

做法二:

辅料:香菇(鲜)50克

调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,醋10克,胡椒粉2克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,香油10克

1.鸭肉切成条,用少许酱油、醋、胡椒粉、白糖、味精拌匀,用适量油炒拌成芡汁。

2.冬笋切成条,用开水氽一下,捞出沥水,装入碗内。

3.香菇去蒂,切成条。

4.葱、姜、蒜洗净,葱切成段。

5.将锅置火上,放花生油,烧至七成热时,放入葱、姜、蒜炒香,放入鸭肉条,炒匀,倒入芡汁,待鸭肉条入味时,将炒锅端离火位,待油温回升后,淋入香油,撒入香菇条,用勺拌匀即成。