传统技巧揭秘！家常炖鲳鱼正宗做法，美味与营养兼得！

传统技巧揭秘!家常炖鱼正宗做法,美味与营养兼得!

红烧鲶鱼

材料:鲶鱼一斤、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、醋、生抽、盐、白糖、鸡精。

做法:

1、鲶鱼处理干净后,再用盐和料酒、姜片和葱段,将葱姜蒜和八角放到鱼身上,淋入少许醋,再撒入适量的盐和鸡精,淋入少许生抽。

3、烧开后放入鲶鱼,中小火慢炖15分钟,再撒入适量的葱花。

4、关火后,将锅内的鲶鱼盛出,淋入少许的热油,翻炒均匀后就可以出锅了。

材料:鲶鱼1条、八角1颗、干辣椒2个、葱1根、姜1片、蒜4瓣、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量。

1、将鲶鱼处理干净后,再用盐和料酒、姜片和葱段,将葱姜蒜和八角放到鱼身上,淋入少许的油,再撒入少许的盐和鸡精,淋入少许的热油。

3、烧开后放入鲶鱼,中小火慢炖15分钟,再撒入少许的葱花。

酸菜鲶鱼

材料:鲶鱼1条、酸菜1/2颗、葱1根、姜1片、蒜4瓣、油适量。

1、将鲶鱼处理干净后,再用盐和料酒,将葱姜蒜和生抽放到鱼身上,淋入少许的油,再撒入少许的盐和鸡精,淋入少许的热油。

二、酸菜鱼

材料:草鱼1条、酸菜1/2颗、蒜5瓣、油适量、糖适量。将酸菜切丝,蒜切末,葱切花。