传统梅菜扣肉的制作秘籍，香味四溢，肉质鲜嫩！

传统梅菜扣肉的制作秘籍,香味四溢,肉质鲜嫩!做法一

材料:五花肉(肥瘦)300克,梅干菜30克,酱油10克,白糖5克,蒜子10克,盐1克,味精1克,料酒1克,姜10克,葱10克,水淀粉15克,麻油10克。

做法:

1.五花肉切成5厘米大小的方块,五花肉下入六成热的油锅中炸至焦黄后捞出。

2.蒜子拍碎,

3.锅内留少许底油,放蒜子、葱姜片炒香,下五花肉块翻炒,加酱油、白糖、水淀粉勾芡,淋麻油,出锅装盘。

做法二

材料:五花肉,梅干菜,木耳,香菇,干辣椒,姜、酱油、糖、植物油、清汤、淀粉、香油、水。

1.将五花肉切成2厘米见方的块,梅干菜洗净切成大片,木耳泡发洗净,

2.锅内放油,待五成热时下五花肉炸至焦黄后捞出。

3.锅内留底油,下干辣椒、姜、蒜炒香,放入肉块,加酱油、白糖、清汤、梅干菜、木耳、水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘。

做法三

材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒,酱油,糖,盐,味精,植物油。

1.将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,干辣椒、

2.锅内放油,待五成热时下五花肉炸至焦黄捞出。

做法四

材料:五花肉,香菇,葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,酱油,糖,盐,鸡精。