传统经典！掌握粉蒸肉正宗做法配料，尽享美味佳肴！

传统经典!掌握粉蒸肉正宗做法配料,尽享美味佳肴!今天小编就教你几招简单的做法!

1、准备食材。

2、猪肉切薄片。

3、加胡椒粉、蛋清、生粉、清水调成芡汁。

4、将切好的猪肉放入调好的芡汁中。

5、然后将肉放入蒸笼,蒸熟。

6、蒸好后的肉放在盘中,浇上肉汁,撒上葱花。

7、上锅蒸2-3分钟,蒸好的肉汁浇在蒸好的肉上。

8、将蒸好的肉汁浇在蒸好的肉上即可。

做法一

食材准备

主料:猪肉(瘦)300克

辅料:鸡蛋清1个,小麦面粉50克,盐3克,味精2克,酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,葱姜水50克,大葱10克,姜汁10克,香油10克,豌豆淀粉50克,植物油适量

制作步骤

1.猪肉切成5厘米长、3厘米宽、0.9厘米厚的片,用鸡蛋清、淀粉、葱姜水抓匀码味;

2.鸡蛋清加淀粉、水调匀成糊,待用;

3.面粉加面粉、味精、葱姜水、水、湿淀粉、调成糊,入油锅中炸至金黄;

4.炒锅放植物油烧热,放入肉片,蛋清,用筷子划散,捞出沥油;

5.炒锅上火,放入少许油,烧至五成热,下入肉片,用筷子拨散,待肉片炸成金黄色时,捞出沥油,放盘中;

6.炒锅放油烧热,放入葱姜水、味精、豌豆糊、水淀粉、香油,烧开;

7.放入炸好的肉片,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即可。