健康与口感兼具！无转化糖浆月饼制作秘籍揭密

健康与口感兼具!无转化糖浆月饼制作秘籍揭密

步骤1

糖浆中倒入清水,把水烧开后,倒入糖浆,边倒边搅拌,使糖浆充分融化。

步骤2

小火煮至糖浆和糖浆的比例为1:1,然后熄火,把糖浆倒入裱花袋,并用擀面杖压成长方形,放凉后,把烤盘放入冰箱冷藏,每次使用时,拿出,挤入适量的馅料,再挤出月饼即可。

小贴士

如果要给月饼上色,可以用烤箱烤,只要烤箱预热到220度就可以。

无转化糖浆月饼制作秘籍揭秘

方法一

制作方法:

1、月饼模具中倒入适量的清水,把月饼模具放入,待其膨胀后,再用擀面杖擀压,让月饼壳在月饼皮上擀开,再用擀面杖压一下月饼皮,把月饼皮从冰箱中取出,待月饼冷却后,用刀切成小块。

2、把月饼皮擀开后,把月饼块倒入模具中,再倒入适量的清水,用手来回揉搓月饼皮,把月饼皮搓成一个个圆形,用手在月饼表面压一下,让月饼壳在月饼皮上擀开。

3、把月饼擀开后,在月饼上涂抹一层植物油,再把月饼皮搓成一个个圆形,再用刀切成小块,再用擀面杖压一下,把月饼皮从冰箱中取出,待月饼冷却后,用刀切成小块。

4、把月饼切成小块,放在烤盘上,再刷一层植物油,再撒上白砂糖,用手来回揉搓月饼皮,把月饼皮搓成一个个圆形,再用刀切成小块。