健康美味家庭版狮子头做法，让您轻松享受经典中式美食！

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一、红烧狮子头

材料

主料:

猪肉500克

辅料:

红烧狮子头

调料:

葱姜蒜八角桂皮草果冰糖各适量

做法

1.猪肉切成块,放入沸水中焯水。

2.炒锅烧热,放入植物油,待油7成热时放入葱姜蒜八角桂皮草果冰糖。

3.炸至金黄色捞出。

4.锅中留底油,放入炒香的葱姜蒜,然后放入红烧狮子头。

5.加入适量的水,放入桂皮,八角,冰糖。

6.大火烧开,转小火,炖20分钟。

7.加入适量的盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒。

8.炖至狮子头软烂,即可出锅。

二、砂锅狮子头

猪肉500克,西红柿150克

土豆(黄皮)250克,胡萝卜(红皮)250克

盐3克,酱油5克,味精1克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,豌豆(黄皮)10克,植物油60克

1.将猪肉去皮,切成方块,土豆切块,胡萝卜切块,葱姜切段,大蒜拍碎;

2.锅内倒油,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入猪肉块,加酱油、盐、味精、大葱、土豆、胡萝卜块,翻炒,添水;

3.烧开后,撇去浮沫,倒入砂锅,烧开后改用小火炖20分钟;

4.将肉捞出,晾凉后切成片;

5.把肉片放入砂锅内,倒入汤,再放入土豆块、胡萝卜块、西红柿块,用旺火烧开,小火炖20分钟;

6.放入肉片,加味精、盐、蒜泥、葱花即可。