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全网首发!超详细大盘鸡的做法家常做法大全公开!
一、凉拌鲜虾
原料:鲜虾500克、辣椒3根、香菜1棵、陈白精蒜末、香葱。
做法:
1.将鲜虾去掉虾线,用刀从虾背部片开成两片,洗净。
2.加入适量的料酒、葱姜末、蒜末、少许香菜末、陈白香葱拌匀。
3.放入切好的鲜虾,用手抓匀,腌制30分钟左右。
4.取一个大盘,刷一层香油,放上适量的辣椒和香菜末。
5.将腌制好的虾倒入大盘中,撒上少许香菜末。
6.将辣椒和香菜末放入盘中。
7.再撒上适量的香葱末。
8.最后再放上适量的鸡精。
9.将拌匀的鲜虾放入盘中。
10.浇上适量的辣椒油,即可。
二、凉拌茄子
原料:茄子、芝麻、蒜、味精、辣椒油、生抽。
1.茄子洗净切成滚刀块,放入开水锅中焯一下,捞出控干水分;
2.芝麻炒香,剁碎;
3.蒜捣成泥;
4.将茄子和芝麻放入碗中,加入蒜泥、味精、辣椒油拌匀即可。
三、酸甜辣炒什锦
原料:
青椒、红辣椒、大蒜、香葱、酱油、香油。
1.青椒洗净、去籽、去蒂,切成细丝,大蒜剁成末,香葱切末;
2.炒锅上火,倒入油烧热,放入辣椒、蒜末炒出香味,放入青椒丝、红辣椒丝翻炒,加酱油、味精调味,淋香油即可。
四、凉拌茄盒
茄盒3盒、青椒、红椒、蒜、白糖。
