冻豆腐烧肉的家常做法：口感绵软、肉香四溢的美味享受

冻豆腐烧肉的家常做法:口感绵软、肉香四溢的美味享受。其实冻豆腐烧肉的做法是很简单的,只要我们准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来了。

1.五花肉洗净,切成麻将大小的方块,加入料酒,花椒粉,姜粉,辣椒粉拌匀,静置半个小时。

2.锅中放水,放入猪肉,姜片,大火煮开后捞出,用冷水冲洗干净。

3.锅中放油,放入肥肉,煸出油,倒入五花肉翻炒,煸炒出油,放入葱姜炒出香味,加入花椒粉,辣椒粉,葱姜,八角,翻炒均匀。

4.倒入少许料酒,酱油,翻炒均匀。

5.放入豆腐,煸炒一会,放入再倒入开水,放入豆腐,大火烧开后小火慢炖。

6.炖至汤汁剩少许即可,可以用筷子夹起放在盘子中,放入冰箱。

7.将肉片和汤汁一起盛入碗中,最后将青菜清洗干净,焯水,切碎。

8.将青菜倒入肉片中,加入少量拌匀。

9.锅中倒入适量油,倒入肉片,炒至变色,放入青菜,加入适量搅拌均匀。

10.倒入少许热水,小火慢炖。

11.大火收汁即可。

二、青菜炒肉

材料

青菜,肉,蒜,干辣椒,糖,鸡精,油

做法

1.青菜洗净切成段,肉切成肉片,蒜切成片,干辣椒剪成段,锅中烧热油,倒入干辣椒炒出辣味,倒入肉片煸炒,肉片变色后,倒入青菜,翻炒均匀,加入糖,鸡精,翻炒均匀即可。