冻鲜贝大集合：家常做法大全，让你轻松变身鲜味大厨！

冻鲜贝大集合:家常做法大全,让你轻松变身鲜味大厨!

一、凉拌鲜贝大集合

食材:鲜贝、蒜、红椒、醋

做法:

1、鲜贝去头去头去壳,用蒜腌制片刻,泡在冰水中1-2小时。蒜切片,红椒切块,生姜切丝,葱切成葱花。锅烧热后放油,放入蒜片、姜丝、红椒、醋、香油,搅拌均匀即可。

二、香菇鲜贝大集合

食材:鲜贝、香菇、洋葱、大蒜、生香菜

1、鲜贝洗净去壳,用少许生抽腌制片刻,泡在冰水中1-2小时。洋葱去皮,切丝,香菇切条,大蒜切末,生姜切丝,葱切成葱花。锅烧热后放油,放入蒜片、姜丝、洋葱丝、香菇丝、味精,搅拌均匀即可。

三、蒜蓉鲜贝豆腐

食材:豆腐、蒜、香葱

1、豆腐切成片,蒜拍碎,姜切末,香葱切成葱花。起油锅,爆香姜末,放香葱末炒香,放豆腐,炒一会放盐,放少许水,水干后放鸡精调味。放少许水,水干后放大蒜,炒一会放水,水干后放豆腐,水干后放蒜末、葱段,水干后放香葱,水干后放鸡精,出锅。

四、蒜蓉香辣虾

食材:虾、料酒、蒜蓉、生抽、红辣椒、小葱、白生粉、鸡精、油

1、把虾清洗,挑去虾线,剪去虾须,用料酒、生抽、白生粉腌15分钟。把大蒜去皮,拍碎,小葱切碎。热锅凉油,把蒜蓉倒入,翻炒出香味,放入腌制好的虾,翻炒至虾变红。