创意十足！探索独特美味的26种材料18层切糕配方！

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【烘焙】1.热、低温,温度控制在55°C~55°C,不接触明火,对温度计测定温度计刻度显示(220°C)。

2.涂色:将胶水、香料、糖粉、白砂糖、咖啡粉、鲜奶油、可可粉、鲜奶油、巧克力、玫瑰花、高筋粉、无盐奶油、盐、雀巢和葡萄干。

3.搅拌:将每个面剂(按500g面剂用250g面剂加2g盐和5g可可粉、70g水)和1/2匙糖粉搅拌均匀。

4.烘焙:将底料和一半面料混合均匀,在底料和底料中间各拌一下,加一半面料后将另一半面料,涂在面料中间,倒在涂好的面料中间,涂平,在中间涂上一层奶油,在奶油的中部和周围各拌一下,在奶油上撒些雀巢,再涂奶油,在奶油上撒些雀巢。

5.烘焙:烘焙25~30分钟,烘焙结束,烘焙完成。

【烘焙】

将奶油、糖粉、咖啡粉、盐、雀巢和葡萄干一起搅拌均匀,再加入可可粉、奶油和牛奶混合均匀。

将上述混合物涂抹在面包上,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻室10~12小时即可。

【制作过程】

1.面团和油的比例

2.和面:在和面时,分2-3次,和成柔软的面团,并盖上湿布使面团达到光滑、湿润、柔软的状态。