创意搭配！尝试这些下饭好搭档，让里脊肉更美味！

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卤肉

材料:猪腿肉200克,新鲜豆角150克,五花肉150克,鸡蛋清1个,生姜片5克,葱段5克,香叶1克,八角1个,干辣椒3克,花椒10粒,料酒2茶匙,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,糖1茶匙,盐适量,鸡精少许。

做法:

1、猪腿肉切成大片,加入蛋清、生姜片、葱段、料酒、酱油、蚝油、糖、少许盐,拌匀腌制30分钟;豆角去筋,切成滚刀块,用热水焯熟;油锅烧热,倒入豆角炸至金黄色,捞出沥油;

4、五花肉炸至金黄色,捞出沥干油,炒锅留少许油,下五花肉,放入花椒、八角、干辣椒炒香,烹入料酒,加入生抽、酱油、糖、豆角、清水,中火炖20分钟,待汤汁快干时,撒上葱花,即可。

二、素蚝油

1、猪腿肉洗净,切成麻将块大小的块;豆角去筋,切成滚刀块;葱切段、姜切片、蒜切片;

4、坐锅点火倒入油,油温8成热时放入葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味,放入肉块翻炒,肉块变色时加入料酒、老抽、白糖、蚝油、少许清水,大火烧开,改小火炖15分钟;

5、将炖好的肉倒入豆角,加少许葱花、味精、淋上少许香油即可。

三、蚝油拌黄瓜

1、黄瓜洗干净切成块,姜蒜切碎,葱切葱花;把黄瓜切成块后,放入凉开水中过一下捞出,沥干水分;把黄瓜放入盘中,倒入蚝油、陈醋、香油、盐拌匀即可。