凉菜有哪些菜？探索多种令人口齿留香的凉菜佳肴

凉菜有哪些菜?探索多种令人口齿留香的凉菜佳肴

1、土豆丝拌凉菜

土豆丝是大多数人家中最常见的一种凉菜,如果你还在用饭菜来代替饭菜的话,那么这道凉拌菜,已经成为了家常菜的一小部分。

1、准备食材

土豆丝洗净,切好,蒜头切好,葱花切好。把土豆丝在开水中焯一下,然后控干水分。在大碗中放入花椒粉,盐,醋,香油,鸡精,蒜蓉辣酱,辣椒油。搅拌均匀。把凉菜装进大碗,拌匀即可食用。凉拌茄子

茄子,大多数人都喜欢吃,凉拌茄子亦是一个好的选项。

1、茄子切条,葱切段,蒜头拍扁。把茄子条放入沸水中焯水。把焯好水的茄子捞出,控干水分。把茄子切条,把葱段放入沸水中焯一下。把葱段放入沸水中焯一下。

6、把焯好水的茄子捞出,控干水分。

7、把茄子条放入大碗中,放入适量的酱油,醋,盐,蒜蓉辣酱,香油。

8、搅拌均匀。

9、把拌好的调料,倒入茄子中。

10、拌匀即可。凉拌粉条

1、把粉丝泡发,择洗干净。把粉条放入开水锅中,加入适量的盐。把粉丝煮熟,捞出备用。把盐等调味料放在碗中调成汁。把泡好的粉丝,加入花椒粉、盐、生姜、香葱,调成汁。

6、把调好的汁浇在粉丝上,拌匀即可。拌莴笋

1、把莴笋切成片,把豆芽洗干净,在开水中焯一下,把皮去掉。把花椒粉、盐、花椒粉、盐等调料放入碗中调成汁。