制作美味生煎包的关键一步：面团发酵是必不可少的吗？

制作美味生煎包的关键一步:面团发酵是必不能少的吗?

做法一

原料:面粉300克,鸡蛋1个,盐5克,水150克,酵母粉5克。

制作方法:和面。先将面粉放入盆中,再倒入酵母水,和成面团。将鸡蛋打散,放入面粉、盐、水和成面团。将面团揉成细长条,再切成小面团。切成小剂子。

6、擀成中间厚,周边薄的圆皮。

7、将生煎包放入蒸笼中,生煎包蒸熟即可。

做法二

原料:面粉300克,盐5克,水150克。先将面粉放入盆中,再倒入酵母水,和成面团。将面团揉成细长条,

6、

7、将小剂子擀成中间厚,四周薄的圆皮。

8、将面皮放入蒸笼中,生煎包蒸熟即可。

做法三

原料:面粉300克,温水250克,盐3克,油2克,芝麻酱20克,辣椒酱20克,葱花10克。将面粉倒入容器中,加温水,边倒边搅拌,直至成絮状,然后再揉成光滑的面团。盖上湿布,静置发酵至2倍大。将面团取出,搓成长条,切成每个约10克的小剂子。把每个小剂子搓圆后,揉成圆形,然后放入蒸笼,醒发20分钟。将蒸笼放在火上,开大火,蒸15分钟即可。

做法四

原料:面粉、盐、鸡蛋、葱、姜、香油。把鸡蛋打入面粉中,加入适量的盐、水和少许的油。把葱切成葱花,姜切成片,葱白切成小段,鸡蛋去壳后,放入碗中,用筷子搅拌成蛋花。