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制作美味酱排骨炖什么好吃?尝试这些绝妙食材!
1.材料:排骨、红尖椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、老抽、鸡精。
2.做法:
(1)排骨斩小块,焯水。
(2)红尖椒切丝,姜切片,蒜切片。
(3)排骨放入锅中,加水,加入姜,蒜,红尖椒,大火煮开后转小火炖40分钟。
(4)加入鸡精,白糖,生抽,蚝油,鸡粉,搅拌均匀。
(5)加入焯水的排骨,小火炖1小时。
(6)成品。
(1)排骨洗净,冷水入锅,烧开后放入排骨,焯水去掉血沫。
(2)把焯好水的排骨捞出,沥净水分。
(3)姜,蒜,红尖椒切碎,倒入加入生抽,糖,拌匀。
(4)炒锅倒油,油温六成热时,放入姜蒜,红尖椒爆香。
(5)放入排骨翻炒。
(6)加入适量的水,加入鸡精,蚝油,大火烧开。
(7)转小火炖10分钟。
(8)成品。
3.香菇排骨炖鸡
(1)将整鸡放入水中,加入葱段,姜片,花椒,八角,香叶,少许茴香,桂皮,等煮1-2小时。
(2)将煮好的鸡捞出,放入锅中,加入少许生抽,糖,拌匀。
(3)将锅中的鸡肉,放入锅中,大火烧开,转小火炖20分钟左右。
(4)出锅后撒上葱花,即可。
4.三黄鸡炖土豆
(1)土豆切块,五花肉切块,葱姜切片。
(2)将三黄鸡洗净,焯水,沥干水,用热水焯一下捞出。
(3)锅中热油,放入葱姜炒香。
(4)放入鸡肉翻炒。
(5)放入土豆,继续翻炒。
