剁椒系列菜必备！这些食材适合做剁椒系列菜的有哪些？

剁椒系列菜必备!这些食材适合做剁椒系列菜的有哪些?

剁椒炒青椒

材料

主料:青椒2个,

辅料:剁椒,酱油,干辣椒,淀粉,油

做法

1.剁椒用清水冲洗,去籽,切成小块;

2.青椒去蒂、籽,切成粗丝,葱切成葱花;

3.热锅凉油,下剁椒炒香,加入葱花、姜末、蒜末炒香,再加入青椒丝、剁椒炒匀;

4.加入盐、酱油、水淀粉炒匀,出锅即可。

剁椒酱

材料:酱油,盐,剁椒,水淀粉

1.酱油、盐、水淀粉调匀;

2.锅热后放油,倒入剁椒,小火煸出香味;

3.倒入剁椒,翻炒均匀,出锅即可。

剁椒炒鳝片

主料:黄鳝,

辅料:剁椒,红椒,青椒,胡椒粉,白糖,姜,植物油,

1.黄鳝切段,生姜、蒜头、淀粉拌匀腌制30分钟;

2.青红椒去籽、蒂、籽洗净切块;

3.姜切片,蒜头拍碎;

4.锅中倒油,放姜蒜爆香,放入黄鳝,白糖,

5.最后加青红椒块,翻炒均匀即可。

西红柿炒鳝片

主料:黄鳝,西红柿,酱油,葱,姜,植物油

1.黄鳝切段,少许姜

2.西红柿去籽洗净切块;

3.锅中加少许油,放入黄鳝,

4.最后加青红椒块,翻炒均匀即可。