剁椒芋头蒸排骨：香辣口感与鲜嫩肉质的完美结合！

剁椒芋头蒸排骨:香辣口感与鲜嫩肉质的完美结合!

芋头蒸排骨是一道汉族名菜,属于湘菜系。此菜味道香、滑、嫩,且含有很丰富的营养,芋头含有很丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的营养成分,可为人体提供丰富的营养,增强人体的免疫功能。

芋头含有很丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等,还含有多种微量元素,如钾、镁、硒等。

做法

做法一

原料:

排骨,芋头,鸡精,

做法:

1、排骨洗净,切成段,加入盐、花椒、酱油腌制20分钟。芋头洗净,去皮,切成滚刀块。蒸锅烧水,放上屉布,把排骨放入蒸屉,蒸十五分钟左右,

4、取出排骨,倒掉蒸出来的水,放上葱姜蒜末、

5、把排骨放上芋头上面,然后把锅里的水烧开,蒸20分钟左右,即可。

做法二

排骨,芋头,鸡精。芋头去皮切块,蒸好后去掉芋头水,放上葱姜蒜末、锅里水烧开后,蒸十五分钟左右,即可。

做法三

排骨,醋,生粉,胡椒粉,油。

1、排骨洗干净,加入盐、生抽、醋、胡椒粉腌制20分钟。排骨中加入生抽、蒜末、生抽、生姜、胡椒粉腌制20分钟。蒸锅烧水,水开后放入腌制好的排骨,蒸15分钟。

4、蒸好的排骨装盘,上面放上葱花和姜丝。

做法四

主料:猪排骨500克

辅料:红薯,香芋,八角,干辣椒,醋,白糖,盐。