卤猪肝的秘诀大揭秘！学会这些窍门，让卤猪肝更美味！

卤猪肝的秘诀大揭秘!学会这些窍门,让卤猪肝更美味!

方法一:

食材:新鲜猪肝,葱,酱油,盐,鸡精,糖,生粉,香菜

1、将猪肝放入水中浸泡,最好浸泡半小时以上,目的是去除血水。将浸泡好的猪肝用温水冲洗干净,然后控干水分。将锅内放入足量的水,将猪肝放入,姜片、葱段、蒜瓣、香菜。

4、大火煮开后,换小火炖煮,直至猪肝完全变成生白即可。

5、最后加入盐、鸡精、糖、生粉、香菜、生粉、香菜等调料,继续炖煮。

方法二:

食材:猪肝,香菜,葱,盐,老抽,白糖,味精,香油

1、将猪肝洗净,在表面划上几刀,方便入味。用盐、料酒、葱姜蒜腌制30分钟。锅中放油,将腌制好的猪肝放入翻炒,老抽、白糖、味精、香油。

4、最后大火煮开,小火炖煮10分钟即可。

方法三:

食材:猪肝,芹菜,洋葱,红辣椒,香菜,食盐,生粉,香醋,油

1、猪肝洗净,在表面划几刀,方便入味。在锅中放油,将腌制好的猪肝放入翻炒,老抽、红辣椒、香醋、食盐、香油。小火炖煮10分钟即可。

方法四:

食材:猪肝,香葱,干辣椒,食盐,鸡精,淀粉,植物油

1、猪肝清洗干净后,切成薄片,加入盐、料酒、鸡精、淀粉、食用油拌匀腌制20分钟。芹菜洗净切段,洋葱切丝,姜切片,蒜切末,干辣椒切段。起锅热油,爆香姜、蒜、干辣椒、洋葱,放入猪肝快速翻炒。