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口感细腻,鲢鱼炖豆腐的独特配搭,让你回味无穷!
原料:鲢鱼500克、豆腐300克、姜片4片、料酒2勺、香葱2棵、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精1小勺、食用油适量。
做法:
1.鲢鱼收拾干净后,用刀划上几道,可在水龙头下面稍微冲一下,以避免鱼皮破掉。
2.切好姜片,香葱切段,豆腐切块。
3.锅里放油,烧热后,把姜片放入爆香,再放入鲢鱼。
4.加料酒,炒一下。
5.再加入豆腐。
6.加清水。
7.水开后,加入盐,白胡椒粉,鸡精调味。
8.转小火慢炖20分钟左右。
9.豆腐入味后,用勺子在锅边轻轻拍打几下,待豆腐入味后,就可以出锅了。
10.如果喜欢吃甜一点的,可以加些糖。
营养价值
豆腐是我国素食菜谱中比较常见的食物,它的蛋白质含量丰富,营养价值很高。豆腐是一种蛋白质含量丰富的植物食品,具有益气和中、生津润燥、清热解毒、清洁肠胃、祛雀斑、除痤疮、润肌肤等功效。
1.豆腐中含有大量的蛋白质,还含有大量的钙质,适合体弱的人食用,是人体补充营养的基础食物。
2.豆腐是一种高营养、它是健康食品,可是吃多了会出现腹胀、胀气的情况。
