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一、美味的大米锅巴
1、大米淘洗干净,加水,浸泡10分钟,沥水,放入搅拌机,搅成米糊状。
2、拌入淀粉,再搅打均匀,可在做的时候用勺子舀一些,搅拌成粉糊糊。
3、锅里放油,烧热,放入米糊,小火,慢慢熬制。
4、熬到粘稠,边缘出现焦黄的焦糊,关火,关掉火,装盘,备用。
5、准备一口平底锅,用勺子将米糊舀入,用铲子均匀的搅拌。
6、锅里放油,烧热,放入姜末,花椒,爆香。
7、放入米糊,小火慢慢熬制,待米糊成金黄时,放入红糖,一起熬制。
8、小火熬制,熬制的过程中使红糖充分融化,
9、要不断的搅拌,使红糖充分融化,
10、使红糖充分的融化,
11、
12、使红糖充分的溶解。
红糖熬煮多长时间最好
红糖最好熬煮长一点,时间长一些更加好。
红糖熬煮的时间大概是20分钟左右就可以了。
因为红糖的制作方法很简单,如果熬煮时间过长,红糖中的葡萄糖释放出来慢,还可能因为加热时间过长,使红糖中的维生素和微量元素等营养物质被破坏掉,这样熬煮出来的红糖颜色也就不那么红润了。
熬煮红糖的时间正常来说,熬煮时间为10分钟左右即可,可根据个人的喜好来确定。
