口感香脆，健康美味！学习如何制作杏仁饼干的简易步骤

口感香脆,健康美味!学习如何制作杏仁饼干的简易步骤

原料:

黄油200克,鸡蛋一个,白糖60克,玉米淀粉100克,高筋面粉100克

制作步骤:

1.将鸡蛋,白糖,玉米淀粉,高筋面粉,放入大碗中,搅拌均匀,再加入面粉,搅拌成糊状,再加入黄油,继续搅拌成均匀的面团。

2.在一个干净的容器中,加入低筋面粉,将面团分成若干份,每份的重量比面包的重量多一些。

3.将小面团揉圆,压扁,放入烤盘中,发酵至2倍大,用手指轻轻压扁,再放入烤箱中,发酵至2倍大。

4.将烤箱预热,将面团擀成面皮,将蛋液放入,将面皮卷起来,用擀面杖擀成饼状。

5.将饼状擀好,用模具压出形状,放入烤盘,发酵至两倍大,用手指轻轻压扁,再放入烤箱中,发酵至两倍大。

6.将饼状擀好,放入烤箱中,烤箱中层,190度烤15分钟,烤至表面金黄,即可。

二、【黄油豆沙包】

主料:高筋粉350克,低筋粉250克,黄油25克,鸡蛋2个,糖15克,酵母2克,盐2克,水70克

1. 高筋粉、低筋粉、鸡蛋、糖、酵母放入盆中,倒入温水,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 黄油隔热水融化,加入软化的黄油,揉成光滑面团,放到案板上,揉搓出手套膜,分成两份,分别揉圆,放到温暖的地方发酵至两倍大。

3. 取一个面团,擀成大薄片,放在温暖的地方进行第二次发酵。