口感鲜美，营养丰富的家常鲫鱼炖豆腐，简单好吃又养生！

口感鲜美,营养丰富的家常鲫鱼炖豆腐,简单好吃又养生!

食材明细

鲫鱼1条,豆腐2块,葱,姜,料酒,盐,鸡精,糖,香油

做法

1.鲫鱼去鳞,去腮,去内脏,洗净,两面划花刀。

2.豆腐切块。

3.葱姜切丝。

4.锅中油烧热,爆香葱姜。

5.放入鲫鱼煎至两面金黄。

6.锅中加入足量水,加入葱姜,料酒,生抽,盐,糖,大火烧开。

7.放入豆腐。

8.盖盖,转小火,炖20分钟。

9.放入煎好的鲫鱼,大火烧开,转小火炖10分钟。

10.放鸡精,香油即可。

鲫鱼炖豆腐的营养价值

1、鲫鱼含有很丰富的蛋白质,

2、豆腐中的蛋白质,异黄酮、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等营养物质比较丰富,能写出的保护皮肤。

3、鲫鱼中富含丰富的蛋白质,

4、鲫鱼性甘、温,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

5、鲫鱼含有很丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;还含有很丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。