口感鲜美，营养丰富！品味鲷鱼的家常做法大全！

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做法一:鱼香肉丝

材料:主料:猪肉(瘦)150克,青笋(或玉兰片)75克,胡萝卜(黄皮)80克,冬笋(或水发)50克,鸡蛋清(1只),干淀粉(玉米)25克,精盐2克,料酒2克,酱油1克,白糖2克,大葱5克,姜5克,蒜5克,花生油100克。

做法:

1.将猪瘦肉、精盐、酱油、白糖、蒜腌渍片刻;

2.将青笋、胡萝卜去皮,切成细丝;

3.将鸡蛋清磕入碗内搅匀;

4.将猪肉丝、胡萝卜丝、青笋丝、笋丝、丝、笋丝放入碗内,加精盐、酱油、湿淀粉、鲜汤、蒜、花生油拌成芡汁;

5.炒锅上火,放花生油烧热,放入肉丝煸炒,见肉丝呈白色时,放入芡汁,炒匀后装盘即成。

三、火腿炖海参

原料:海参300克,火腿50克,玉兰片25克,鸡汤300克,盐、生油、湿淀粉、熟猪油各适量。

1.海参洗净,切成条状;

2.火腿切片;

3.姜切片;

4.炒锅上火,放入熟猪油烧热,放入姜炝锅,加入鸡汤、海参、火腿、玉兰片,加盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油,盛入盘中即成。

四、炝拌什锦

原料:什锦豆腐1/2盒,虾仁20克,西兰花10克,胡萝卜10克,香菜10克,醋10克,精盐2克,水淀粉15克,胡椒粉1克,酱油10克,料酒10克,姜5克,葱5克,蒜5克。