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口感鲜美,营养丰富!
首先,准备食材:
猪瘦肉,木耳,蘑菇,金针菇,葱,姜,蒜,大料,香叶,桂皮,料酒,酱油,蚝油,清水。
其次,处理食材。
猪瘦肉切块,木耳,蘑菇撕成小朵,金针菇剪掉根部,葱姜蒜切片,小米椒切圈,香菜切段,姜切片。
木耳泡发洗净备用。
然后,热锅放少许油,把肉放入翻炒,加少许生抽,老抽,料酒,葱姜蒜,生抽,清水,大火烧开,转小火炖20分钟。
最后,把黑木耳和蘑菇,金针菇和木耳撕成小块,加蒜片,香菜段,蚝油,搅拌均匀,装盘,撒少许葱花。
铁锅炖菜的制作方法:
把铁锅放在火上,把油倒入锅内,大火烧热,放葱姜蒜,大料,桂皮,香叶炒出香味,再倒入菜和少许开水,盖上锅盖,小火炖20分钟。
大火收汁,关火,放少许出锅即可。
1.先将茄子洗干净,切成块,土豆去皮,切成小块。
2.锅内加水,加茄子,土豆,然后加少许把土豆煮熟。
3.将煮熟的茄子,土豆切块,备用。
4.将锅内加水,放少许待水开后,放入切好的茄子,土豆,再煮5分钟左右,关火,放少许出锅即可。
如果没有茄子,可以用土豆代替茄子,但要用细长的,因为只有这样的土豆炖茄子,味道会更加的好吃。
