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可乐鸡翅根的独门制作秘籍,好吃到完全控制不住!
1.可乐鸡翅根是粤菜菜系中一道家常菜,主要材料是鸡翅根,辅料是姜,八角,酱油,糖,味精等。
2.首先把鸡翅根洗干净,然后用开水焯烫一下,烫的时候放一些姜,花椒,桂皮等调料,再把鸡翅根捞出来,这样就可保持颜色,保证鸡翅根是完整的。
3.把八角,桂皮,酱油,糖,味精等放到锅里炒出香味,然后再放鸡翅根一起炒,再放一些老抽,炒。炒到鸡翅根都变成金黄色,然后再放酱油,然后再加一些水,煮开以后把可乐鸡翅根放到锅里,烧开以后改小火炖10分钟左右,再把大葱放入锅里炒几下,最后再把味精放到锅里,加一些水,味精等调味,再把鸡根放到锅里,烧开以后再改小火炖10分钟,关火以后再把可乐鸡翅根放到锅里,大火烧开,然后再改用大火炖10分钟左右,最后把葱放到锅里,大火收汁,就可以出锅了。
做法二
1.鸡翅根清洗干净,斩成两段,姜切片,葱打结。
2.锅中倒油烧热,放入鸡翅根煸炒,加入葱结,姜,炒出香味。
3.加入适量生抽,老抽,继续翻炒。
4.最后加入适量清水,水量没过鸡翅根就行了。
5.大火烧开,转小火炖40分钟左右。
6.加入适量继续炖20分钟,待汤汁粘稠,关火撒上葱花。
做法三
1.鸡翅根洗净,斩成两段,姜切片,葱打结。
5.大火烧开,转小火炖40分钟左右,待汤汁粘稠,关火撒上葱花。
