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味蕾惊艳!
原料:鸭血1斤、粉丝1把、盐适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、葱姜适量、小葱适量、胡椒粉适量、味精适量。
做法:鸭血,开水烫下,水不要倒掉,加入姜片,水开。粉丝泡开,鸭血切丝,葱姜切丝,小葱切葱花,姜切末。
3、鸭血、粉丝、生抽、葱姜丝、味精、小葱、小葱段。
4、将鸭血、粉丝、生抽、味精、小葱段一起放入高压锅。
5、加入适量的清水,盖上锅盖,压30分钟。
6、开盖后,加入适量的葱花,撒上味精即可。
小诀窍:鸭血要剁成小块,不要剁太碎,如果剁得太碎,味道会太差。鸭血要煮至全熟,切不可煮得过老。
3、鸭血不要煮得太老,不然容易嚼不烂。
鸭血汤
鸭血,鸡蛋,葱,姜,蒜,香菜,鸡精,盐,胡椒粉,料酒,香油。将鸭血切成小块,打进一个鸡蛋,加入葱姜、鸡精、香油,搅拌均匀。煮至浓稠后,加入少许水淀粉勾芡,再撒上几粒香菜即可。
鸭血豆腐汤
鸭血,豆腐,葱,姜,蒜,盐,胡椒粉,料酒,鸡精,香油。鸭血切成块,打进一个鸡蛋,加入葱姜、鸡精、香油,搅拌均匀。豆腐切成小块,放入开水中煮至熟透,再加入适量的水淀粉勾芡,再撒上几粒香菜即可。鸭血要煮至全熟,切勿煮得过老。鸭血不要煮得过老,否则容易嚼不烂。
