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味蕾挑战!学做正宗四川麻辣烫,惊艳你的口腔!学做正宗四川麻辣烫,惊艳你的口腔!
一、四川麻辣烫
食材:黑胡椒粉(没有可不加)、辣椒粉(没有可不加)、芝麻、葱、姜、蒜、八角、茴香、醋、
步骤:
1、把各种配料用凉水泡软,然后加入凉水中冷却。
2、凉水泡软的配料放在一个大碗中,搅拌均匀。
3、倒入凉水泡软的配料。
4、加入料酒。
5、加入酱油。
6、加入盐。
7、加入味精。
8、加入白糖。
9、加入醋。
10、加入鸡精。
11、加入蒜。
12、加入芝麻。
13、加入辣椒油。
14、加入油。
15、加入盐。
16、加入香油。
17、加入辣椒粉。
18、加入味精。
19、搅拌均匀。
20、装盘。
二、四川麻辣烫
食材:麻辣烫的主要食材:干辣椒、麻椒、五香粉、香葱
1、将干辣椒剪成段、五香粉、香葱放入搅拌机打碎备用。
2、将火锅中的材料放入锅中,加入清水,大火烧开后,改成中小火熬制。
3、熬制汤汁浓稠后,放入香葱。
4、小火熬制20分钟左右,熬制好后,即可关火。
5、熬制好的麻辣烫,放凉后,切成块即可。
