咸鲅鱼的做法：传统正宗，口感鲜美，让你回味无穷！

咸鱼的做法:传统正宗,口感鲜美,让你回味无穷!

原料:咸鲶鱼一条、姜片、花椒、干辣椒、白葱段、生粉、鸡精。

做法:将鲶鱼剖肚去腮、内脏,洗净备用;将姜切片,干辣椒剪成小段备用;锅中烧热油,下入花椒,炸至稍微变色后捞出;把姜和辣椒倒入锅中,爆香,再倒入鲶鱼,大火翻炒,烹入料酒,加入鸡精,放入少许水,中火煮至汤汁收干即可。

鱼香鲶鱼

原料:鲶鱼、大蒜、生姜、盐、植物油。鲶鱼收拾干净后,切成段。锅内烧开水,放入鲶鱼段焯水。鲶鱼段捞出后,再次烧热油,爆香姜蒜和生姜。加入白糖和适量水,大火烧开后转小火炖20分钟。

5、放入鲶鱼段炖5分钟。

6、再放入蒜片,盐,翻炒均匀即可。

鲶鱼、豆腐、丝瓜、大蒜、葱、生姜、食盐、味精。豆腐切块,丝瓜切块,大蒜切末。鱼剁成小块,放入开水中烫一下,去掉鱼腥味。起油锅,爆香姜蒜末。放入鲶鱼块,翻炒。

5、加入适量料酒,放入生抽,盐,味精,翻炒均匀。

6、倒入清水,大火烧开。

7、加入适量的盐。

8、转小火炖15分钟。

9、大火收汁,出锅装盘。

鲶鱼和什么一起炖好吃:蒜茄子

材料:鲶鱼、茄子、蒜、姜、香油。鲶鱼处理干净后,切成条,放入盘中。茄子洗净切成条,蒜切末,姜切末。