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品味四川经典菜:重庆水煮鲢鱼,麻辣鲜美诱惑!
一、鱼香鱼鲜,川味。鱼香,是四川四大名菜之一,素有“鱼荤无味,味甜无味”之说。是指川式菜肴中的各种特殊调味料,以香味浓郁为特色。
川菜中,川味鱼香的形成主要是因为四川川菜中,鱼头和鱼骨之间存在着相互渗透的这种小的缝隙,所以在烹调中,鱼香就形成了。
二、麻辣鲜美
品味四川经典菜,麻辣鲜美,火锅麻辣香。
麻辣,是川菜中的一种特殊调味料,
三、水煮鲢鱼
水煮鲢鱼,麻辣鲜美,香辣十足!
水煮鲢鱼,
四、辣子鸡丁
麻辣鲜香,色香味俱全。
辣子鸡丁,是川菜中的一种特殊的特色菜肴,是川菜中的一种特殊的风味菜肴,
五、蒜苗炒猪血
蒜苗炒猪血,是一道传统的特色菜,在川菜中有着很高的地位,在某些地方的烹饪技法中,也有着相当高的地位,它而且有止血解毒、润肠通便、消食理气的功效。
六、炝锅花菜
炝锅花菜,是川菜中的一种特殊菜肴,色香味俱全。
炝锅花菜,色香味俱全,清香扑鼻,营养丰富。
七、豆瓣辣子鸡丁
豆瓣辣子鸡丁,是一道传统的川菜,色泽鲜亮,香辣爽口,营养丰富。
