品味客家传统美食，来一份口感鲜嫩的客家盐焗鸡！

品味客家传统美食,来一份口感鲜嫩的客家盐焗鸡!

盐焗鸡的起源

品尝客家盐焗鸡是一种在广东传统的美食,在广东很多地方都有此习俗,主要以广东盐焗鸡闻名,被当地人称为“客家盐焗鸡”。

盐焗鸡做法

原料:

鸡、生油。

做法:

1.将鸡宰杀,拔毛、去内脏,洗净,放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分,放入盆中。

2.将生油放入盆中,搅拌均匀,制成调味汁。

3.锅内放入少许底油,将调味汁淋在鸡块上,放入微波炉中,高火10分钟,拿出翻面,再高火10分钟即可。

客家盐焗鸡

客家盐焗鸡(【原料】:鸡肉、生油、生油。

1.将鸡肉洗净,切成大小适合的块。姜切片。

2.锅内放油烧热,下入姜爆香,放入鸡块,烹入料酒,加入适量的水,加入生油,大火煮开,转小火煮2分钟,捞出,放入盘中。

3.锅烧热,放油烧热,下入姜炒香,放入鸡块,烹入料酒,加入白糖,炒匀,倒入锅内,用水淀粉勾芡,淋上葱油,撒上葱丝即可。

盐焗鸡

材料:鸡一只,盐焗鸡粉适量。

做法:将鸡斩块,用盐焗鸡粉腌十分钟。将盐焗鸡粉在温水中化开。将腌好的鸡块沾一层米粉,然后放入盘中,鸡块表面铺上盐焗鸡粉。

将鸡放在铁盘中,然后放入烤箱中,用180°C烤20分钟即可。

材料:土鸡1只,料酒,盐,糖,胡椒粉,姜,葱,香菜,生抽,老抽,麻油。