品味正宗广东早茶点心，带您领略独特的广东美食文化！

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广东早茶点心早茶点心的做法

1.香菇去蒂切丁,香菇丁用热水泡开,加几滴蚝油,用打蛋器搅匀,下油锅炸至金黄色。

2.炒锅上火,倒入油,下香菇丁和火腿丁翻炒。

3.加一点点水,水开后下入炸好的香菇丁,转小火慢慢炖。

4.加少许盐和味精,关火,盛出。

5.另起锅,倒入油,烧热后下入香菇丁翻炒。

6.倒入适量水,水开后下入炸好的香菇丁。

7.转大火,加入少许盐和味精,出锅。

8.盛出,晾凉后即可食用。

9.香菇炖鸡

食材:三黄鸡1只、黄芪30克、桂圆肉30克、红枣20克、生姜30克、料酒、食盐、白糖适量。

做法:

1.将三黄鸡宰杀后,清理干净腹腔内的血块;

2.将鸡放入沸水锅中氽一下,捞出;

3.将鸡放入凉水内洗净血沫,沥干水分;

4.将桂圆肉、红枣、生姜分别洗净;

5.装入纱布袋内,扎紧袋口;

6.将鸡放入炖盅内,加入适量开水;

7.加入料酒、食盐、白糖、红枣、桂圆肉、生姜;

8.加盖,隔水炖3小时,待鸡肉酥烂时取出药袋,除去药袋,装盘即可食用。

食材:鸡1只、香菇50克、笋尖50克、胡萝卜50克、姜片25克、葱段25克、盐、白糖、料酒、胡椒粉适量。