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石锅鸡(石锅鸡)是山东省山东省菜的一种,属于鲁菜。这种菜起源于北宋时期,是福州传统的地方名菜,用以招待宾客。相传,《宋史》记载:“舜帝问,石锅鸡。”舜帝对石锅鸡就会赞叹不已,下旨为它有三个“厨师”,舜帝就对它进行了“厨师”的培训。
石锅鸡的做法
1、将石锅鸡洗净,在锅中放入冷水,把葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、香茅草、盐、糖、料酒、味精、胡椒粉、酱油等一起煮。
2、将煮好的石锅鸡放入锅中煮熟,然后在锅中加入恰当的菜品,烧开后转中小火,再炖1小时左右。
3、将石锅鸡出锅,在锅里放上葱、姜、蒜、香菜等调料,最后在石锅鸡上撒上一些白芝麻就可以开吃了。
石锅鸡的营养价值
石锅鸡是广东省的特色名菜,属于粤菜系。这种鸡营养丰富,味道鲜美,对人体有补气养血、滋阴壮阳的作用。
石锅鸡的做法有哪些
石锅鸡是一道以石锅为底料,鸡肉为辅,以料酒、食盐、胡椒粉、味精等佐料制作而成的美食,这道菜肴的制作比较简单,并且做法比较简单,有些人觉得石锅鸡的味道很奇怪,石锅鸡的做法有哪些呢?下面就来介绍一下吧。
1、将石锅鸡洗净切块,烧开一锅水,将鸡块下锅,待水再次烧开后,再将鸡块捞出,沥干水分,然后用酱油、料酒、盐、味精等佐料腌制。
